Алименты с ИП - в твёрдом или процентном соотношении?

Не состояли в браке, ребёнок 1 г 7 мес. Я нахожусь в отпуске по уходу за ребёнком до 3-х лет.

В свидетельстве о рождении ребёнка в графе "отец" прочерк, но делали экспертизу ДНК. У отца в паспорте ребенок не записан.

Отец владеет ИП и ООО. Добровольно выплачивать алименты не желает. Может оформиться в свою же фирму директором и поставить з/п минимум. Как в таком случае подать на алименты? Могу подать на содержание ребёнка и себя?

Будут считать относительно з/п, или из дохода? Как лучше подать в таком случае - в твёрдом или процентном соотношении?

И можно обойти признание отцовства, чтоб не приходилось брать разрешение на выезд из страны?