Как сделать чтобы наследниками стали только жена и ребенок?

Здравствуйте!

Если квартира куплена в браке, то она является общим имуществом, т.е. 1/2 в ней принадлежит жене, независимо от того, что все оформлено на супруга. В случае его смерти, в наследство отходит 1/2 квартиры, она будет делиться на всех наследников первой очереди. Можно написать завещание на жену и ребенка, но обязательная доля в наследстве останется в любом случае.

"Статья 1149 ГК РФ. Право на обязательную долю в наследстве

1. Несовершеннолетние или нетрудоспособные дети наследодателя, его нетрудоспособные супруг и родители, а также нетрудоспособные иждивенцы наследодателя, подлежащие призванию к наследованию на основании пунктов 1 и 2 статьи 1148 настоящего Кодекса, наследуют независимо от содержания завещания не менее половины доли, которая причиталась бы каждому из них при наследовании по закону (обязательная доля). ....."

Отменить обязательную долю нельзя. Т.е., если есть те, кому положена обязательная доля и они от нее не откажутся, переоформлять квартиру надо при жизни.