Работодатель обвиняет в недостаче: что делать?

Добрый день! Моя сестра (18 лет) устроилась работать в детское кафе продавцом. Отработала три месяца, решила уйти, начальница ей приписала недостачу в 40 т.р. И заставляла писать расписку, сестра отказалась, так как знает, что денег оттуда не брала. Теперь самое интересное. Ключи от кафе находились у сестры и начальницы. Рабочий день начинался с 11, но когда сестра приезжала на работу, иногда бывало, что кафе уже открыто, и там была начальница. Говорила в такие моменты, что приезжала за документами или еще чем-либо. Кассы в этом кафе не было, сейфа тоже, деньги были на виду, журнал учета, соответственно, никто не вел. Помимо этого, товар не всегда принимала моя сестра, опять же могла приехать ее начальница и принять товар у поставщиков в отсутствии сестры, мотивировав это тем, что ей нет смысла обманывать своего работника. Считала товар начальница в основном с мужем, подругой, и всего один раз с моей сестрой (когда считала с сестрой, недостачи не было). Все накладные и тетради начальница забирала себе домой, не оставляя сестре. Про трудовой договор: есть два листа у сестры. Один о материальной ответственности, другой - это сам трудовой договор. Подписи обеих сторон и печать ИП присутствуют. В договоре о материальной ответственности нет отчества сестры. Просто фамилия-имя. Если честно, договор не внушает доверия (тем более, что по трудовой книжке она сестру не проводила, никаких налогов за нее не платила). Договор могу отправить сканом на почту эксперту, если нужно!Сегодня сестре позвонил мужчина, назвался работником прокуратуры, его слова (дословно): "На вас написали заявление, придите к следователю в милицию (адреса не предоставил)". Сестра сказала, что не придет, сказала, присылайте повестку, тогда и приду. На что мужчина ей ответил: "Повестку не пришлем, давайте лучше мы сами к вам приедем домой". Сестра сказала, что ждет повестку, и положила трубку. Понятно, что это явно не следователь. Но! Может ли работодатель подать в суд на сестру и нужно ли подавать встречный иск? Спасибо за ответы.