Украински нотариус оформлять отказывается, российские нотариусы отсылают оформлять наследство на Украину

Соболезную. Умерла мама на территори Украины? Если она гражданка Украины и умерла на территории Украины и Вы гражданин Украины, то Ваши действия должны соответствовать законам Украины.

Если мама умерла на территории РФ, то здесь необходимо собрать все необходимые документы о смерти и наследстве (необходимые - с точки зрения Украины, о чём вы можете узнать от нотариуса Украины) и оформлением наследства заняться там, по тем законам. Если нотариус Украины отказывает, то попросите его указать, на что он ссылается - на какую норму закона. Разумеется, это всё письменно делать нужно. пока Вы устно разбираетесь - дело не движется, а сроки уходят. Если письменно - то срок решения вопросов через суд будет возможно продлить.