Ушел с работы в выходной, начальница пригрозила, что напишет на меня заявление

Здравствуйте.

Во-первых, в соответствии со статьей 2 Трудового кодекса и статьей 37 Конституции РФ принудительный труд запрещен и каждый имеет право на отдых.

Во-вторых, согласно статьи 60 Трудового кодекса запрещается требовать от работника выполнения работы, не обусловленной трудовым договором, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом и иными федеральными законами.

Т.е. если в вашем трудовом договоре и в должностной инструкции не включена такая функция, как генеральная уборка а также другая работа, которую вам навязывает работодатель в ваш выходной день, вы вообще можете отказаться от ее выполнения и ничего вам за это не будет.

В третьих, вы имеете право на законные выходные, и в соответствии со статьей 113 Трудового кодекса

Привлечение работников к работе в выходные и нерабочие праздничные дни производится с их письменного согласия в случае необходимости выполнения заранее непредвиденных работ, от срочного выполнения которых зависит в дальнейшем нормальная работа организации в целом или ее отдельных структурных подразделений, индивидуального предпринимателя.

Привлечение работников к работе в выходные и нерабочие праздничные дни без их согласия допускается в следующих случаях:

1) для предотвращения катастрофы, производственной аварии либо устранения последствий катастрофы, производственной аварии или стихийного бедствия;

2) для предотвращения несчастных случаев, уничтожения или порчи имущества работодателя, государственного или муниципального имущества;

3) для выполнения работ, необходимость которых обусловлена введением чрезвычайного или военного положения, а также неотложных работ в условиях чрезвычайных обстоятельств, то есть в случае бедствия или угрозы бедствия (пожары, наводнения, голод, землетрясения, эпидемии или эпизоотии) и в иных случаях, ставящих под угрозу жизнь или нормальные жизненные условия всего населения или его части.

Кроме этого , в соответствии со статьей 153 Трудового кодекса работа в выходной день оплачивается в двойном размере, либо по вашему желанию вам должны предоставить другой выходной день.

Таким образом, письменного приказа о выходе на работу в выходной день не было, вы свое согласие не давали, соответственно имели право остаться вообще дома. Значит заявление начальницы о том, что вы самовольно ушли с работы будет неправомерным.

По поводу товара. В соответствии со статьей 238 Трудового кодекса работник обязан возместить работодателю причиненный ему прямой действительный ущерб. Неполученные доходы (упущенная выгода) взысканию с работника не подлежат.

Под прямым действительным ущербом понимается реальное уменьшение наличного имущества работодателя или ухудшение состояния указанного имущества (в том числе имущества третьих лиц, находящегося у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества), а также необходимость для работодателя произвести затраты либо излишние выплаты на приобретение, восстановление имущества либо на возмещение ущерба, причиненного работником третьим лицам.
Вы к истечению срока годности товара никакого отношения не имеете, соответственно возмещать данные убытки не обязаны. Максимум - это вас могут привлечь к дисциплинарной ответственности за неисполнение или ненадлежащее исполнение возложенных на вас трудовых обязанностей (статья 192 Трудового кодекса).

При нарушении ваших прав, действия работодателя можно обжаловать, обратившись в прокуратуру, инспекцию по трудовым спорам и в судебном порядке.